Инфотека

Несколько интересных фактов о мороженом

МОРОЖЕНОЕ – это любимое лакомство практически всех детей и многих взрослых. Мороженое такое разное и говорить о нем можно долго. Но мы ограничимся самыми интересными фактами о нем.

1. История мороженого началась около 5 тысяч лет назад. Древние китайцы любили лакомиться льдом и снегом, смешивая их с зернами граната и дольками цитрусовых. А в ХIвеке до нашей эры в книге «Ши – кинг» были описаны рецепты мороженого и секреты его хранения.

2. Русское мороженое готовилось по абсолютно другому рецепту: его основу составляло замороженное молоко. К нему добавляли сахар и изюм, а также замороженную сметану и творог.

3. В летнюю жару население Земли съедает рекордной количество порций мороженого: одну за каждые 3 секунды! США в этом плане «впереди планеты всей». Каждый американец в среднем покупает 20 килограммов мороженого в год.

4. Пальму первенства по продажам ежегодно завоевывает сливочное мороженое. Немного отстает от него шоколадное, а третье место можно смело отдавать фруктовому.

5. Если очень хочется попробовать мороженое с необычным вкусом, то следует отправиться в кафе Coromoto, которое находится в Венесуэле. Здесь Вам предложат луковое мороженое, вафельные трубочки с тунцом, лакомство со спагетти, с креветками и помидорами, с чесноком и даже с острым перцем чили. Выбор – огромен! 709 видов самого разного мороженого!

6. Название «эскимо» напрямую связано с эскимосами. Дело в том, что оно изначально называлось «эскимо – пай» (дословно «пирожок эскимоса»). Изобрел этот вид мороженого Кристиан Нельсон, уроженец Америки. Что интересно, продавая свое вкусное изобретение в разных городах, он всегда демонстрировал фильм про этот северный народ. Такой «эскимо – пай» был запатентован в 1922 году.

7. По поводу состоявшейся в Пекине премьеры детского спектакля под названием «Гора мороженого» его продюсеры спонсировали приготовление самого большого в мире торта из этого лакомства. Он весил 8 тонн, в ширину был около трех метров, а его верхушка была украшена забавными картинками медведей.

8. А самый большой снеговик, приготовленный из мороженого, родом из Москвы. Его высота была 2 метра, вес – 300 кг. Вкусного снеговика «слепили» из трех видов мороженого: сливочного, клубничного и черничного.

Изготовили его в последний день уходящего тысячелетия (31.12.2000г.).

9. В Нью – Йорке в ресторане Serendipityможно купить самое дорогое в мире таитянское мороженое. Его наполнением служит мадагаскарская ваниль. Сверху мороженое покрыто тонким слоем съедобного золота и шоколадом, дороже которого в мире просто нет. Холодный десерт подается с французскими фруктами, золотым драже, марципановыми вишенками и трюфелями. Есть такое лакомство позволительно только золотой ложечкой, которую украшают настоящие бриллианты. Она тоже входит в стоимость мороженого, поэтому ложечку можно смело забирать с собой.

10. В Мексике, где всю еду едят острой, мороженое тоже посыпают жгучим перцем. Если Вас «занесет» в эту страну, не забудьте, покупая мороженое, попросить сделать его не острым, иначе это лакомство вы запомните на всю жизнь.

11. Говорят, что на острове Святой Елены, где Наполеон отбывал ссылку, привезли устройство для производства мороженого, так как полководец очень любил это лакомство.

12. В Чили в 2002 году арестовали уличного торговца мороженым, за которым толпами ходили покупатели. Секрет прост: мороженое, поедание которого сопровождалось состоянием эйфории, содержало обычный кокаин и вызывало привыкание.

13. В книгу рекордов Гиннеса занесен торт из мороженого, созданный в мае 2011 года канадской компанией DairyQueenи установленный в одном из скверов Торонто. Его вес составил более 10 тонн, а на изготовление ушло 9 тонн мороженого, 90 кг. бисквита и 136 кг. крошек шоколада.

14. Многие врачи – оториноларингологи рекомендуют мамам давать своим детям мороженое с целью профилактики ангин, обострения хронических тонзиллитов и фарингитов. Действительно мороженое делает слизистую горла менее чувствительной к перепадам температур и оказывает тем самым закаливающий эффект. Однако, заболевшему ангиной или гриппом ребенку давать мороженое нельзя во избежание еще большего раздражения горла.

15. Ещё один вид мороженого: хвойное. Его рецепт прост: 20 сосновых иголок растолочь в ступке, смешать с малиновым сиропом и процедить. Сверху добавить 100 граммов натурального апельсинового сока и завершить композицию шариком мороженого, украшенного парой сосновых иголок. Это мороженое – рекордсмен по содержанию витамина С, а потому прекрасно предупреждает развитие простудных заболеваний.

16. Чаще всего мороженое покупают по воскресеньям. Основные категории потребителей: дети 5-12 лет и взрослые старше 45 лет.

17. Судить о стоимости мороженого в ХIХ веке можно по письму А.П. Чехова к А.П. Плещееву, в котором Антон Павлович жалуется, что проел половину своего состояния на мороженом, посещая популярную кондитерскую Заморини вместе с Глафирой Пановой – примой Малого театра. Это было в Одессе в 1889 году.

18. Мороженое на палочке изобрел американец Фрэнк Эпперсон, случайно оставивший на морозе стакан содовой воды с соломинкой. Утром, обнаружив замерзшую содовую на соломинке, он не расстроился, а запатентовал изобретение под названием «попсикл» и начал выпускать лакомство – лимонад на палочке, позже лимонад заменило мороженое.

19. Покупая моложеное, мы приобретаем и воздух, находящийся в его составе. Воздух придает мороженому мягкость и современный вкус. Без воздуха плотность мороженого приближается к каменной.

20. Необычный рецепт – жареное мороженое. Для этого шарик мороженого хорошо замораживают, обваливают в муке, затем во взбитом яйце и в панировочных сухарях. Хорошо замораживают, а перед подачей на стол быстро обжаривают во фритюре.

21. Первый опубликованный рецепт мороженого появился в 1718 году в сборнике рецептов миссис Мэри Илз, выпущенном в Лондоне.

22. В 2007 году в США был запатентован рецепт мороженого в честь звезды поп – музыки LadyGaga. Производители утверждают, что основой «BabyGaga» является женское грудное молоко. Продолжая звездную тему, отметим, что в разные годы в США и Британии выпускалось мороженое в честь Элтона Джона, TheRollingStonesи Blur.

23. В Германии выпускается специальный сорт мороженого для людей, которые не переносят лактозу и молоко. Его производят из семян голубого люпина и протеинов.

24. Последние исследования ученых доказали, что мороженое снимает переутомление и поднимает настроение и избавляет от стресса. Все просто: молоко или сливки, из которых делается мороженое, содержит Л – триптофан – наиболее эффективный из ряда существующих натуральных транквилизаторов, которые успокаивают нервную систему.

25. Собаки и кошки в большинстве своем тоже любят мороженое. Португальские мороженщики придумали специальное лакомство для животных, в котором нет сахара, который может вызвать кариес, но много витаминов, придающих блеск шерсти.

26. Мороженое в привычном нам виде – два шарика в рожке – изображено на фасаде старинного кафедрального собора, расположенного в древнем городе Саламанка на западе Испании. Среди гигантских монстров, которыми украшен храм особняком стоят два изображения, над которыми ломают голову современные ученые: «дракон с мороженым» и «космонавт в скафандре». Отметим, что храм возводился и отделывался в ХVI и ХVIII веках.

27. Вафельные рожки, в которые кладут мороженое были изобретены в 1904 году во время Всемирной выставки в Сент – Луисе, штата Миссури. США. Стоит отметить, что до 1896 года мороженое ели в блюдцах или розетках. Во время выставки спрос на мороженое был настолько велик, что просто не хватало бумажных стаканчиков для него. Продавцу мороженого пришлось искать варианты, куда ещё можно класть мороженое. Он попросил помощи у продавца вафель Эрнеста Хамви, чей киоск находился неподалеку. Они начали сворачивать рожки и класть внутрь мороженое. Вместе они сделали историю.

28. По данным рыночных аналитиков, продажи мороженого существенно увеличиваются во время экономических кризисов и войн.

29. Мороженое – продукт, по определению, высококалорийный продукт, так как содержит жиры и углеводы.

30. Если говорить в цифрах, то калорийность на 100 граммов следующая:

– сливочное мороженое – 200 ккал.

– фруктовый лед – 150 ккал.

–диетическое мороженое (обезжиренное) – 100 ккал.