Инфотека

20 февраля - День леденцовых петушков

Не многие знают, что сахарный петушок на палочке имеет свой официальный праздник и отмечается он 20 февраля.

Сама идея конфеты на палочке столь проста, что это открытие, скорее всего, делалось множество раз. Историки утверждают, что некие аналоги были еще у древних египтян, китайцев и арабов. Чтобы получить ореховые и фруктовые конфеты, они окунали цукаты в мед. Он служил натуральным консервантом. Далее лакомства насаживали на маленькие палочки, чтобы не пачкать рук.

В России карамель варили еще в XIV веке, основным сырьем выступали патока и мед. Формы готовили из дерева, позднее – металла, делали их в виде ёлочек или рыбок, домиков. Петушки появились немного позже, поскольку форма эта была слишком сложна. Но именно леденцы в форме петушка стали самыми популярными, ведь на Руси эта птица всегда считалась символом жизни и плодородия. Оберег в виде петуха отгонял нечистые силы и защищал хозяина от всяческих напастей.

Ни один народный праздник, ни одна ярмарка не обходились без продажи сладких леденцов на палочке. Эти конфеты были доступны всем слоям населения, от самых дешёвых обычных петушков, которые готовили кустарно, до дорогостоящих, таких, как монпансье.

Сколько же счастье было от покупки такого вот нехитрого лакомства! С зажатыми в кулачке монетками, с важным видом, мальчишки и девчонки выбирали из ассортимента леденцы - кому зеленый, кому красный, кому мишка, а кому заяц. И не важно, что у всех конфет была разная форма, все они именовались петушками.

А само слово «леденец» – исключительно русское название карамели. На Руси так стали называли конфету из-за схожести со льдом. Прозрачный кусочек из растопленного сахара действительно очень напоминает льдинку.

Огромная популярность не оставляла петушка на палочке и в Советском Союзе, особенно в 70-ые годы. Стали появляться разные формы, в которые заливали леденцы. Это позволило упростить приготовление конфет на дому.

Стоит отметить, что и раньше, и сейчас леденец из жженого сахара считается одним из народных способов избавления от неприятных симптомов при заболевании горла во время простуды.

Сегодня в магазинах и супермаркетах продают тысячи видов леденцов на палочке. Здесь можно встретить знаменитые на весь мир «Чупа-Чупсы» с жевательной резинкой внутри шарика, и английские «lolly-pop».

В английском языке слово «lolly-pop» датируется 1784 годом, но употребляется чаще в отношении мягких, а не твёрдых конфет.

Предположительно, слово произошло от «lolly» (язык) и «pop» (стук). Первое упоминание слова lolly-pop в современном контексте датируется 1920-ми годами. Традиционные формы «lolly-pop» - это леденцы-спирали, когда длинная сахарная «трубка» сворачивается в виде круга, или украшенные веселыми цветными полосками леденцы-трости. Кстати, сладкие конфеты в виде тросточек (точнее будет назвать их не «леденцы на палочке», а «леденцы-палочки») являются распространенным рождественским угощением. Ими украшают праздничную ель, дарят детям, дополняют ими торжественные десерты.

Знаменитая конфета «Чупа-Чупс» родилась в 1958 году в Испании. Название быстро стало нарицательным: сегодня так называют все шарообразные леденцы на палочке вне зависимости от производителя. Когда-то «Чупа-Чупс» был леденцом, завернутым в неприметную обертку. Со временем его популярность выросла настолько, что продолжаться так уже не могло. Тогда на помощь был призван Сальвадор Дали. Всего за час мастер набросал известный теперь во всем мире логотип на газете, которая была у него под рукой. В дополнение Дали посоветовал размещать его на леденце сверху, а не сбоку, как раньше, чтобы он всегда был полностью расправлен, а не искажен свернутой оберткой. Кроме весьма круглой суммы, в качестве вознаграждения художник потребовал ежедневно присылать ему коробку этих сладостей.

Вспомните сегодня о леденцовых петушках и порадуйте незатейливым лакомством своих родных и друзей!